Раздобыл рецепт квашеной капусты без соли!
Вчера уже попробовал. Обалденно вкусно, а образующийся заквас можно пить как нектар - свежая, слегка кислая. Жаль что ее всю не выпить, нужно оставить для следующей партии в качестве закваски.
А еще молочная кислота, образующаяся при закваске весьма полезная штука, особенно для микрофлоры кишечника в ( Read more... )